层析技术是近代生物化学常用的分离技术之一。它是利用混合物中各组分的理化性质（吸附力、分子形状和大小、分子极性、分子亲和力、分配系数等）的差异，在两相运动中，不断地进行交换、分配、吸附及解吸附等过程，可将各组分间的微小差异经过相同的重复过程而达到分离。配合相应的光学、电学和电化学检测手段，可用于定性、定量和纯化某种物质，其纯度高达99%。
层析冷柜是实验室专为生化层析实验而研制的特殊用途低温柜，也可用于其他需要低温环境的实验，或用于物品冷藏。本装置制冷系统设计合理、降温快、噪音低。温度控制系统的测温和控温均为液晶显示，控温精度高。设有蜂鸣报警系统，保证样品安全。
层析冷柜使用原理：
生物分子间存在很多特异性的相互作用，它们之间都能够专一而可逆的结合，这种结合力就称为亲和力。亲和层析就是通过将具有亲和力的两个分子中一个固定在不溶性基质上，利用分子间亲和力的特异性和可逆性，对另一个分子进行分离纯化。被固定在基质上的分子称为配体，配体和基质是共价结合的，构成亲和层析的固定相，称为亲和吸附剂。
亲和层析时首先选择与待分离的生物大分子有亲和力物质作为配体，并将配体共价结合在适当的不溶性基质上。将制备的亲和吸附剂装柱平衡，当样品溶液通过亲和层析柱的时候，待分离的生物分子就与配体发生特异性的结合，从而留在固定相上；而其它杂质不能与配体结合，仍在流动相中，并随洗脱液流出，这样层析柱中就只有待分离的生物分子。通过适当的洗脱液将其从配体上洗脱下来，就得到了纯化的待分离物质。
那么，层析冷柜在选购过程中应注意哪些？
一、看是否多功能，包含层析柜和药品保存箱两种功能，灵活切换
考虑到实验室日常的层析实验并不多，而绝大部分实验室只是把小设备往层析柜里面放，药品、试剂等保存是每个实验室都需要的基本需求，所以多功能的层析柜可极大的提高其使用效率，降低成本。
二、比较温度均一性
值越小代表柜体内的温度越均匀，对样品的保护作用越强，效果就越好；以温度均一性±1度为佳。
三、看柜体内空气动力学设计，是否能形成覆盖整个箱体的稳定主动冷气流，一般需要单独设计风道，以确保不会形成短路气流，以确保高的温度性能指标。
四、看设备所配置的配件是否齐全
是否可以配置搁物架，实现层析和药品保存兼用的目的，提高柜子的使用效率。
是否配置层析柱固定立柱和夹子，是否方便使用，不占用空间。
是否配置内部电源插座，是否具有防水性能。
是否配置搁板，可放置仪器设备在上面。
