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近年来，随着冻干技术的应用和发展，我国的冻干设备和技术已趋于完善，并在制药和食品工业等领域广泛应用。而真空冷冻干燥设备作为一种新型干燥设备，在食品工业有着非常广阔的应用前景，促进了食品产业的多样化发展。

冻干水果

水果干是目前冻干设备应用较为广泛的领域之一，采用真空冷冻干燥机预先将水果里面的水份冻结，然后在真空的环境下将水果里面被冻结的水份升华，从而得到冷冻干燥的水果。数据显示，我国冻干水果类产品规模已经突破5亿元，市场规模非常可观。

冻干肉食

经真空冷冻干燥处理的肉易于长期保存，干燥后体积大小几乎不变，加水后能恢复到冻干前的状态并保持原样的生化特性。因此，现在不少做自热火锅、方便面等方便速食的企业都将冻干设备作为肉加工工艺的主要设备之一。目前常见的冻干肉食包括冻干鸡肉、冻干牛肉、冻干三文鱼、冻干小鱼干、冻干鸭肉等等。多数冻干肉食不仅能作为方便食品的配料，还是宠物食品的重要组成部分。

冻干汤料

冻干速食汤食用方便，想喝的时候用热水冲开，就能得到一碗配料丰富的汤，而这正是由于冻干食品良好的复水性。在冻干过程中，汤料内的固态冰晶升华成水蒸汽后在食材中留下空隙，故汤料块呈现干燥的海绵状多孔性结构，这也是冻干汤料具有良好速溶性和复水性的主要原因。

冻干食品市场迅速发展，也是很多食品生产企业快速切入市场的良机。作为较早布局食品冻干机领域的生产企业，北京博医康一直在食品冻干机研发方面投入了较大精力，也不断推出了多系列性能可靠的食品冻干机设备，供广大用户选择。

博医康食品冻干机展示

主要参数指标